Размещено более года назад
Вакансия Шеф-повар/ заведующий производством
Москва, ЦАО, Серпуховско-Тимирязевская линия, работа м. Чеховская
от 53 000 рублей
Занятость:
Полная
Опыт работы:
от 5 года(лет)
График работы:
Полный день
Требования:
Возраст: 30-45 лет;
Стаж работы в должности шеф-повара, су-шефа не менее 3 лет в ресторане или кафе ресторанного уровня обязателен;
Владение технологией и разработка приготовления блюд;
Наличие медицинской книжки;
Знание различных традиционных кухонь;
Харизматичная личность;
Умение решать моментальные проблемные ситуации;
«Новатор» звучное слово, но именно им должен быть будущий повар;
Способность организовать коллектив на положительную и ответственную работу.
Должностные обязанности:
Постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья, составлением и соблюдением технологических карт, корректировка меню;
Контроль презентабельности блюд;
Ежеквартальные предложения новых позиций в меню;
Работа с гостем - неотъемлемая задача будущего шефа;
Выезд на рынок с экспедитором один раз в неделю;
Ежедневное «личное» составление заявок;
Составление графиков работ департамента кухни;
Работа с калькуляционными картами;
Ежемесячное личное проведение инвентаризации.
Условия работы:
Место работы: центр города;
Оформление в соответствии с ТК РФ;
График работы: шесть дней в неделю;
Собеседование проводится по предварительному согласованию.
Работодатель: Restaurant Sisters Grimm
Restaurant
Метро: Чеховская
Адрес: Москва, Б. Дмитровка, 32, стр.4 (посмотреть на карте)
Посмотреть похожие вакансии Посмотреть отобранные вакансии Посмотреть вакансии работодателя